森林鍋 / Forest Nabe
2014年6月に開催した「森林鍋」の思い出です！
日本一鍋プロジェクトと森の演出家 土屋一昭さん (つっちー)とのコラボ企画「新緑の森林鍋2014」。
森を歩き、古民家の裏の畑で野菜収穫！鍋に入れて囲炉裏端でいただきます！
私の鍋奉行の活動、森林セラピーの活動を合わせた企画！
築150年の古民家 つっちーハウス。
2月の大雪で傾いて潰れそうになりましたが、無事に修復が済みました！
冬に企画した「真冬の森林鍋」はキャンセルになってしまいましたが、新緑の季節に森林鍋を無事に開催！
五感解放! 森となじみ、河原の石と戯れる
多摩川の上流沿いの道の木々の間。ドクダミやユキノシタの白い花。
川を見下ろし、鳥のさえずりを聞き、森の香りを楽しみます。時折吹く風を感じ、セリなど食べられる野草で味見。
普段使わない五感を全開！
「気持ちいい～！」
もともと人が持っている機能を使うと気持ちいい！
使えば使うほど鋭敏になっていきます！
そして、副交感神経が優位になり、リラックス感が増していきます！
河原では石と戯れました！
石を積み上げるゲーム。10段！12段！積み上げるのにいい形の石を探したり、積み上げるのに集中したり、やり始めると夢中に！
無邪気な自分が戻ってきます！
せせらぎを耳にしながら、川の流れをぼおっと眺める静かな時間。
里山暮らし体験！裏の畑で野菜取って洗って食らう
都会に暮らしていると自分が食べるものを畑から取ってくるころはありません。
つっちーの家では周りのお家がやっているように裏の畑で野菜を作っています。
畑担当の那須さんが「ステビア農法」の実践をしています。
ダイコン、ネギ、レタス、春菊、オレガノ、みんなで収獲！
スーパーで買うレタスやネギには根っこがついていないので、それを見るだけでも物珍しい！
たくさん採れました！
鍋が人をつなぐ理由！囲炉裏端の鍋
さあ、採れた野菜と、地元特産の豚肉「東京X」を使った鍋です。
東京Xは出回る量が少なく入手できるか微妙でしたが、つっちーが朝早くから仕入れてきてくれました！
最後の仕上げはみんなで「レタス投入！」
一口食べると、みんな、
「おいしい～！」
体を動かしたし、何より自分たちで採った新鮮野菜は格別！
野菜の甘み、青み、渋味、それぞれが濃くて、味わい深い！
特に春菊が香り高く、みんなビックリ！
東京Xも甘みがあり、スープにコクを加えていきます！
囲炉裏端って、鍋の高さがみんなの目線より下なんです。
テーブルのような遮るものがなくて、お互いの顔が、体全体が、よく見えます。
これがお互いの境界をなくし、平等感を感じさせ、さらに話しやすくするんですね！
どんどんお互いの親近感が増していきます！
初対面の人も仲良し
「鍋を囲む人はいい人ばかり」
最近、よく思うし、いろいろな人に伝えていることです。
きっともともといい人が来てくれているのですが、
リラックスして、おいししくて気分が良くなっていると、ついつい笑顔で前向きに話したくなります。
鍋を囲んでいる間は「いい人」です。
参加してくれた方の職業も営業、SE、教員、販売員など様々。
趣味の話、仕事の話、まったりといろいろ話しました！
「普段話さないような人と話せたのがよかった！」
という声を何人からいただきました。
「いつもより、はっちゃけることができました！」
「思った以上にのんびりできました！」
うれしい声！
参加者の皆さん、思い思いにいい時間を過ごしていただきました！
また森林鍋をやれたらいいと思っています。
It is a memory of “Forest Nabe” held in June 2014!
Collaboration project “Fresh verdure Forest Nabe 2014” with Japanese No1 Nabe Project and Forest Director Kazuaki Tsuchiya (Tsuchy).
Walk in the forest, harvest vegetables in the field behind the old private house! Put it in a nabe and get it at the hearth edge end!
A plan that combines activities of my hot pot magistrate and forest therapy activities!
150 years old private house.
.
Although it seemed to be crushed by the heavy snow of February, it was restored safely!
“Midwinter forest nabe” that we planned in winter has been canceled but we held forest nabe safely in the fresh green season!
Five senses release! Forest and familiar, playing with the stone of the river
Between the trees along the road upstream of the Tama River. White flowers of Dokudami and Yukinoshita.
I look down on the river, listen to the birds singing and enjoy the scent of the forest. Feel the wind that occasionally blows, and tastes with wild plants that can be eaten like sesame.
Five senses that you do not normally use are fully opened!
“It feels good ~!”
It feels good to use the functions that people originally have!
As you use it will become more sensitive!
And the parasympathetic nerves become dominant, the feeling of relaxation will increase!
In river side I played with the stone!
A game that stacks stones. 10 steps! 12 steps! Looking for stones of good shape to stack up, concentrating on stacking up, or going crazy!
Innocent person will come back!
A quiet time to see the flow of the river while hearing the babbling.
Satoyama living experience! Take vegetables in the field behind and wash and eat
When you live in a city you do not get what you eat from the field.
At the house of Totchy, vegetables are made in the field behind as the surrounding houses do.
Mr. Nasu in charge of the field practices “stevia farming law”.
Radish, leek, lettuce, chrysanthemum, oregano, everyone gets it!
Lettuce and green onions to buy at the supermarket are not attached, so it is rare to see it!
We got a lot!
Reason why the nabe connects people! Nabe at the hearth end.
Now, it is a nabe that used vegetables and local specialty pork “Tokyo X”.
It was subtle whether Tokyo X could be obtained with a small amount of circulation, but the tattoo came in early in the morning!
I
The final finish is “Lettuce In!”
Eat a bite, everyone,
“Delicious!”
I moved my body and the fresh vegetables I got by themselves are exceptional!
Sweetness, blueness, astringency of vegetables, each is deep, tasty!
Especially the shrumbings are fragrant, everyone is surprised!
Tokyo X also has sweetness and we will add richness to the soup!
The height of the nabe is below the level of everyone’s eyes.
There is nothing to block like a table, each other’s face, the whole body can be seen well.
This loses the boundary between each other, makes you feel equal, more easy to talk!
The intimacy of each other will increase more and more!
People who meet for the first time are also good friends
“People surrounding pot are just good people”
Recently, I think well, it is to tell various people.
Surely a nice person has come from the beginning,
If you relax, taste good and feel better, you will want to talk positively with a smile.
While surrounding a pot is a “nice person”.
Occupations of those who participated also include sales, SE, faculty members, salespersons and so on.
I talked about hobbies, job talks, chillin!
“It was good to have talked with people who do not usually talk!”
A few people got a voice from me.
“I was able to flirt up than usual!”
“I could relax more than I thought!”
Happy voice!
Everyone participants, I had a good time to mind!
I hope the next forest pot will be available next time.
世界鍋学会 ブログ
疲れた体に染み込む滋味深いダシ / Tasty deep penetration into a tired body
ベトナムの鍋をベトナム産の焼酎で味わう / Taste Vietnamese Nabe with Vietnamese Shochu
アジの食べ比べ試作/Eat mackerel comparative nabe prototype
早起きして市場の魚屋へ/Get up early and go to the market fish store
最上級カセットコンロ「Iwatani アモルフォ プレミアム」への感謝を込めて③岩谷社員と囲む鍋/With thanks to the top-end cassette stove “Iwatani Amorpho Premium”(3) Nabe with Iwatani people
