しあわせの梅鍋(豚肉バージョン)

＜材料（4人前）＞
だし汁（※1）1,500cc
梅干し（※2）4個
豚バラ肉　200g
白菜　1/4個
ニンジン　2本
タマネギ　1個
シメジ　1パック
ネギ　1本

（※1）だし汁は昆布とかつお節だしがおすすめ。市販のものでも可。
（※2） 梅干しは南高梅の無添加梅干しがおすすめです。

手順

1. だし汁を火にかけ沸騰させます。

2. 沸騰したら野菜を入れて強火で煮込みます。

3. 野菜が食べられそうになったら、梅干しを入れます。

4人用の9号鍋なら、南高梅の梅干しを4個くらい入れるのが鍋奉行 岡村さんのおすすめです。

4. 豚肉を少しずつ入れます。

5. 豚肉に火が通ったら食べごろです。